2018年5月8日火曜日

ガトーショコラを2台も・・・・

一回に焼いた生徒さんがいます。とても上手にできてびっくり、

そのほかにリゾットを私が作っておき、ミートソースも作っておき、至れり尽くせりという感じですが、ずっとのお付き合いですから。ご希望をかなえてあげたかったです。

ガトーショコラを2台つくり、リゾットを6個分、モッツァレッラと少しミートソースを入れてまん丸いのと長いのと、2種類を生パン粉と細かいパン粉で、揚げてみました。

これでもうシェフ!!ですね。

次回はクワトロフォルマッチョ(発音が決まらないけど)4種類のチーズのPizzaです。それも楽しみです。ノンシュガーのシンプルなものです。冷めたら泣かない砂糖をかけるそうです。

2018年5月5日土曜日

ストーブの鍋でフランスパンを焼いてみたら・・・・

とてもうまくいきました。捏ねは簡単にやって、ただ昨日は寒かったので一次発酵は長めに取り、息子さんにも見てもらいながら、ここから100均のざるを使うとカンパーニュらしくなるし、ずぼらに大きなかわいいパンにもできるんだよ。今朝は手作りのイチゴジャムと、主人はあんバターを楽しんでいました。
ガーリックバターも合いますね。これからの季節は温かくなり、発酵が楽に早くいくので、時間短縮できて、全粒粉カンパーニュ絶対作ってみてください。2時間半かかります。
本物のフランスパンの粉じゃないので、柔らかいです。食パン好きな人ならいいですよ。

鍋から出したところです

2018年5月3日木曜日

久しぶりのブログでっす。

GWに帰ってきた息子さんにブログをアップできるように教えてもらいましたー。本当に久しぶりにアップしました、ごめんなさい。これから時々お届けいたしますので、来てください。

ようやくお便りを届けられます。超うれしいです。私の教室もだんだん街ゼミで生徒さんにリピーターになってもらい、活気に満ちております。

お料理を選ぶ方が多いのは最近のブームみたい。我が家といえば・・・・
相変わらずGW中はピザ、照り焼き、フオルマチョ、餃子、ダッカルビなど食べてまーす。ホタテの稚貝のお味噌汁、佃煮は受けたです。あと買うのに走ったのはウニでした。

息子さんは今はかわいい女子の美鈴ちゃんと奥さんのお供で、静かに子育てしていて、安心いたしました。彼はイクメン、そしてお料理男子でしたー。お嫁さんがうらやましい!!
それなのに、うちの主人はいいよなーとか言ってますが、30年前には流行ってなかったもんね。笑。ゆるす!!

今むつ市は桜の時期だけしかないって言われてる、美穂子さんのお父さんご推薦のとげクリガニ!!おいしかったー。さとうスーパーに行くと売ってます。(私は昨日ついにいっぱい冷凍しちゃいました、うれしいですー)あとウニも最高だったそうです。

今日は駅伝の日です。我が家の長男も出るんです。今から応援に行ってきまーす。
むつはすごいぞー、市長まで出るらしい、超人気者らしい。うちの息子もがんばです!!

昨日はスフレチーズケーキを私から伝授されて作りました。すごくうまくいったのは今から食べます。皆様も作りたいときは私まで・・・・きてね。コツが結構あるのです。
とってもおいしかったです。自我自賛ですみません。

街ゼミでは今はケンタのビスケットの予定です。でもまだ変更があるかもしれません。

7月は街ゼミで活気づきたいむつ市です。よろしくお願いします。





2017年7月1日土曜日

完成しました。

遂にケンミンショーで見てしまった,確か福島(?)の方々の大好きなミルクパンを昨日焼いた食パンを厚めに切って、TVではもっと厚かったけどね。

ミルククリームは、まず生クリームと牛乳を計りコースターチとシュガー適宜を入れて温めます。段々固めになるのでもし足りないときはコーンスターチを牛乳で溶いて追加ですね。出来るまで2,3分で作れますよ。

固まるまでは泡立て器の方が良いと。その後はゴムベラでね。後はすぐにパンにのせて暑さが出る位、210度のオーブンで4分焼きました。暑くしてる意味はクリームが重くても沈まない位って思いました。すごくおいしかったー。
食後ウオーキングに出かけたけど,暑かったから、もっとは約5時前に出たほうが、よかったかも、キャベツスープの相性もばっちりです。やってみて!!

2017年5月12日金曜日

一回目の体験教室です。

今日始まりました。あっ写真を写すのを忘れてしまいました。

皆様すごく楽しくお友達が5人ですので、和気あいあいと賑やかでした。これからは自宅の
オーブンとも仲良く出来ると良いですね。ちょっと質問はいつでもどうぞ。

もし気が向いたらどうぞレッスンにいらしてください。

頭は使うし、おいしいのも食べられるので良い事はたくさんあると思います。

5月中旬は色んな人に会うのが楽しみです。

役に立てれるのが嬉しいのです。どうぞよろしくお願いします。

2017年5月9日火曜日

可愛いでしょ!!

うちは孫が来てたので、こいのぼりのパンケーキでした。イチゴとホイップクリームをおなかに詰めて、飛べるかなー。

ランチタイムはもりあがったです。

すごく喜んで、すぐに消費してしまいました。パンケーキは大人の分もたくさん焼いて食べまくりました。
3匹の子豚じゃなくって鯉のぼりたち、かわいい!!太っちょになったのは、市販のホットケーキの粉で事前に焼いておいたせいでしょう。

お高いパンケーキの粉というのがマエダに売ってあり,それを使ったのは細いスマートな鯉ちゃんになりました。
子供達がギャーぎゃー早くって騒ぐので、インスタはこれをのせまーす。かわいい!!







2017年4月4日火曜日

春めいて参りましたね。

いよいよ街に待った春!!もうすぐに桜も咲きますよね。
先日は街ゼミで照り焼きチキンを入れた、口びるパンをご紹介しようっと。
本当はジャムパンです。折り畳み方で受け口になったり、素敵になったり、可愛いです。

今週は土曜日にさっそくスポンジを焼きにいらっしゃいます。良かったらまだ空席はありますので、よろしくお願いします。
ラッピーのチャイニーズバーガー風の楽しみ方ですよー

これが又そっくりな味なの。嬉しくなっちゃいます。