そろそろりんごの季節です。

ちょっと酸っぱいあかねという名前のりんごで、apple breadを生徒さんが作ったのです。

ちょうどその日がおかあさんのお誕生日だっかので、ろうそくを立てて、ディナーにお祝いしたそうです。おいしい真っ白な軽いお酒もついたとか。

素敵な夜になったでしょうねっ！！

やっぱり青森にいて良かった。
この季節から、りんごをお砂糖だけで煮てからシナモンを少しふりかけ、冷凍しておき、作りたくなったら冷凍パイシートでApplepieもすぐに焼けます。

パリパリしてて美味しいです。思い出してください。

ながーいおやすみ取りましたー。

今年はすごく暑い日々が続きましたから、更新何故か遅れてしまいました。

夏休みは広島、道後温泉、小豆島、京都、大阪に行ってまいりました。
息子の車CRXとやらを借りて、運転手は君だーって、主人に任せて、私はコックリコックリしながら（ナビがしっかりくんで。）お任せしました。

せっかく肝いりで出だしに選んだ厳島神社にいったときに台風になってしまい、フェリーから水浸し、何故か写真が少ない。焼き牡蠣が美味しかったです。

でも気をとりなおして、広島ではみっちゃんのお好み焼きに行きました。

スゴイ有名店らしく、美味しいのなんのって、私が一枚ペロリでした。
尾道ラーメンも美味しかったです。麺が苦手な私がこの日も完食。

しまなみ街道は天気も良く、CRXをニッコリと迎えてくれました。
手を伸ばせば届きそうな島、島の連続は私を酔わせてくれました。
気分は吉永小百合！！　CMのねっ。

小豆島には息子と二人で渡り、レンタカーでちょっと案内してくれて、彼は岡山から新幹線で大阪に帰りました。私はその後エンジェルロードの見える国際ホテルでゆっくりと温泉に。主人は高松で旧友と楽しんでる頃です。
貝の首飾りを作ったり、素麺を食べたり・・・・ただ次の日の素麺を干す体験したかったですが、午後なので、できなかったの、又今度いつか行きたい。芸術際は良かったぞ。

お気に入りは比叡山、以前いたALTのアレックスも、すごくいいって絶賛してたのがわかりました。
ただ主人と私がゆっくり見てたところが違ってたので、迷子になってしまったり、鐘つきが下手な私でした。

京都大原三千院・・・・今はカエルの手で有名になってますが、大原に行きました。
里山はしっとりとして、長い時間歩きました。

京都の街中ではクリームパンの有名店があったけど、寄れなかったのが悔しかったですが、京都をドライブできて本当に幸せでした。

次男の会社の寮には、ゆったりと行かなかったけど、親子でぐったり寝てると、窓の外の竹やぶから聞こえてきた、小豆島から連れてきたみたいに八日目の蝉ではないけど、７日目の蝉がスゴイ鳴いて目が覚めました。・・・・・という夏の思い出でした。

公民館のレッスンが終了しましたー。

３回のレッスンは皆さん、ついてきていただき、楽しく作ることができました。
心配してた２回に分けてやる方法もすんなり進み、成形も楽しんでやっていらしたようでした。

今回若い人が２名ご参加してくれたので、少し平均年齢が下がったみたい。
ビューティレディって読んでた人がいました。ほんとうに！！

孫のスーちゃんが作ったー。

あの有名なイタリアのデザートのテラミスです。

平気な顔で私の説明通りに手を動かしてたら、出来ちゃったの。
フインガービスケットだけは前もって焼いてたけどねっ。
これがおいしいんですよね。

その日の夜は主人が釣ってきたヒラメのお刺身とママが作ったマルガリータとスーちゃんの
テラミスで大いに盛り上がったのです。

サダハル・アオキのお店の？

マドレーヌです。
先生はアオキさんです。東京のお店にも出てるそうです。

もう皆さん作れますから・・・・えらいでしょう。ナイスミドルの人たちのレッスンです。
お味はそれはそれはおいしいの。

ポットラックの同期会？

私からのプレゼントで、今回で終了しそうな方々にリゾットを作って楽しみました。

初めて企画したポットラックでしたが、皆さん個性的な持ち寄りでした。

まずＫさんのフナンシェとバナナケーキの詰め合わせから、コーヒーをいただき、リゾットを作ってから、ＫＩさんのお肉にパスタで楊枝みたいに止めたのは新しかったし、お味が合うーって皆さんの感想でした。

そしてデザートはグレープフルーツのゼリーでした。みんなやる！！

その夜は新築祝いでした。

婿さんの元お家が新築になりまして、私たち以外にも婿さんのお友達もいらっしゃるってきき、
ますます、二人で頑張ってタルトを仕上げました。

ようやく時間ぎりぎりにマンゴーが乗り、アーしばらく熟ませてたマンゴーさまがいい感じに熟しており、みんなに食べていただきました。

６月１日犬の日にお参り。

娘の安産祈願で結婚式をした八幡神社に、再び祈願しに行ってきました。

後は病院の先生が「この子、鼻が高いみたい、パパ似かな」って言われて娘は
複雑だったそうです。見た目そんな感じの３Ｄのしゃしんをみせられて・・・・なるほど。

私達もえーって思ったけど、まあいいかっ。
無事に生まれることだけを祈ってましょう。ねっ。

今度はモンブランのプレゼント用です。

モンブランクリームは今回はかんたんに出来るのを、使ってみました。
ラーメンと我が家の娘が呼んでいるクリームがもりもりです。

泡だてた生クリームの硬さと、モンブランクリームの硬さが一緒だと混ぜやすいの。
成功しますように。って思ってたら、上出来でした。よく見えるように、セロファンでつつんで、
いざお出かけしましょう。こんなのをもらったら超嬉しい！！

タルトのレッスンようやく終わりました。

すごい人気のレッスンでした。私も成長させていただきました。
皆さますごくイチゴのトッピングが素敵でしたのでご覧ください。

この頃とてもケーキに興味を持っていらっしゃるＭさんがストロベリータルトの２１ｃｍに挑戦。
少し周りが沈んだけど、まだケーキ２回目ですから、度胸がある！！
成長著しい方です。彼女の努力がみをむすんだのです。

今日はイチゴのタルトです。

娘の友達のＹちゃんにプレゼントするんです。
練習っをかねてなので、ありがとうって言わなくちゃ。ベィビーたち気に入ってくれるかな。

いっぱいの幸せを、みんなが笑いながら食べてくれることを期待して・・・どうぞ！！

吉田先生へ、

キッチンブレッドのフナンシェはこんな風になりました。 cottaで買った素敵な袋に入れて、売ってる感じになりました。 教わった焦がしバターもすごくおいしくて本当に芦屋まで行ってよかったー。 また行きたいです。明石市のFさんとも再会したいです。

タルトを作ってみたよ。

ビゴさんのタルトを習ったパテシェは吉田さんの間違いでした。ごめんなさい。

その吉田先生に習ったタルトを今回はアレンジしました。

教室にいらしてるＫさんが手塩にかけて作ったおいしいおいしいクリを乗せてみました。

「今年はクリの講師になってください」って頼んだら、彼女いわく「では山でくりひろいをするのからやってください」っって・・・・・・む・む・む・・・やられましたー。

ナイスミドルの仲良しさんは「ではよろしくおねがします」という事で、今年の秋には川内の山で採ることになりました。きっとにぎやかなことになりますよー。

本当においしいクリですもの。彼女のお料理はきっと何でもおいしそうですよ。

初めての体験教室です。

広告代理店に勤めてる次男の提案で体験教室をやってみました。
来ていただいた方には感謝申し上げます。ようこそ！！

そしてまず２人の方はスイーツ風の「シナモンロールのキャラメルナッツがけ」というのを作ってみました。
とても可愛くできましたので、私もうれしかったです。かわいくできてよかったー。

タルトです！！ついに。

ビゴのお店のパテシェの松田先生が教えて下さったのです。
あこがれのビゴさんのところに着いた興奮はおしてしるべし・・・・とても普通ではないぐらいでした。

タルトはイチジクのです。だから青森ではほとんど手に入らないんですが、中身は変えてもいいですもの。今だとイチゴですね。

少し時間はかかりましたが、いいお土産になりました。
フナンシェはたくさんいただきましたので、息子と一緒に何日もいただきました。

彼の好きな箕面市のコーヒー屋さんの豆でいれたコーヒーととてもあうんです。
家に帰ってからもすぐに作って主人と、友人にも食べていただきました。

生徒さんにもお出ししたら、感想はすごくおいしい・・・でした。小さいのもお気に入りになったよう。
まだ食べていらっしゃらない方は、この頃いらしてない方だと思います。

生ラザニエもすごいけど、ビゴさんの松田先生からからならったのもすごいですよ！！
これからのあなたのレシピにぜひプラスしてあげて下さい、どうぞ！！

コトコトパスタのレッスンのひのよるは・・・・新幹線で・・・・

神戸に着きました。
ホテルビーは三宮にあって、２０代で読んだ本に載ってた通り、賑やかな夜の町でした。

すぐ近所でバルがあったので入ってみたー。
とても素敵なお店で、私がマルガリータもアボカドとエビのピザもどっちも食べたいと悩んでいたら、シェフに聞いてくれて、ハーフ＆ハーフにしてくれました。えらい、ホールのお嬢さん。
後大学生とか、賑やかでした。

ピザの、もちもちの生地は前の日から仕込むそうです。私もこの頃水で朝に仕込む時もあり、聞きましたら、水ですって。もし今作ってるピザをマルガリータに変えたい方はご一報ください。
お教えいたします。ちなみにうちの嫁さんはこちらの方が大好きだそうです。私のですが。

カプレーゼも大好きなので食べました。

後かぼちゃとジャガイモのニョッキを揚げ物にしたのがノーグッドでした。
アー美味しいワインと楽しい雰囲気を味わって・・・・・すやすや眠りました。

受講した、生パスタは焼いていただくをまにあわなくて、生のまま、冷蔵庫に眠っています。
明日はビゴさんで焼いてもらえるかな？

ついに研修旅行に行ってきました。

４月３日、今日はあこがれのコトコトパスタの金子琴美先生の「春のラザニエ」をいよいよ受ける日です。

笑顔のかわいい金子先生には会ったとたんに魅了されてしまいました。

生徒さんも笑顔の素敵な方ばかりで、お話も弾んでいて、本当に楽しい中すいすいとラザニエシートは機械的に出来ていきます。ソースも準備ができてるので、後は手を貸すだけでした。

そうなのパスタマシンを使って簡単にのばして、１分もかからないでゆでて、切って、パックに詰めて「もう東海道新幹線にまにあわないかな」っていうぐらい時間は進みまして・・・・どうにかセーフ！！

遠いところの方に合わせて、アルミパックにひだをとって入れていきました。

そしてこれがとてもすっきりとして手美味しいのです。かおりはもちオリーブ油とバジルのかおりです。

ただ動物性のものが入ってませんから、さっぱりして、すぐに走ってバス停に向かった私は雨も、もろともせず、おいしった余韻に浸ってバスにゆられ雨の中、東京駅に行き、またまた神戸に向かいました。アーお買い物したかったなー。でもおいしかったなー。

函館の人気のチーズケーキしってる？

本当に柔らかくて、冷凍にも耐えて、チーズケーキの女子会って感じです。
ニューヨークチーズケーキが男子っぽいところがありますね。

これは食感がやわらかいから・・・・かわいい女子にぴったり来ます。
飛行場で売ってる八甲田にも似ていますね。
量がたくさんだから、食いしん坊には手作りの方がいいです。

底とれでない型が使うのも意外です。ゆっくり時間があるときに、しっかり冷やしていただいてください。

函館に行ってきた気分になりますよ。

ひびが入るのはドレッジで表面をなでると解消されるとしりましたから、もう少しやればよかったです。でも色はちょうどいい！！よねっ。どうぞ。

どこかのシュークリームに似ています。

あの人気のシュークリームがお家で作れるんです。
ほんとうにおいしから！！　　ただ気難しいことにその日だけ、サクサクしてるのがちょっと傷だけど、まあいいかっ。

受講は今のところ２人で受けてほしいのです。

その方がしっかり覚えてもらえると思うからです。
授業だと思って下さい。

お時間も３時間半ほしいです。９：３０～１：００ぐらいまでかかります。
大きな箱など２個ほどと、プレゼントしたい方を決めて、さあやりませんか！！

かんたんなデザートです。

ぜひ作ってみてください。レシピはクックパットのです。
豆花って書いて、トウファっていうと思います。

かんたんでしかもおいしいヘルシーっていいんじゃない？
教室でも人気者なんです。ゼラチンは板を使っています。粉でも３５０ｇに小さじ２杯～２杯半位でどうですか？
固さは調整お願いします。

お久しぶリに決定しました。

重大ニュースです。

４月にこねこねパスタの金子琴美さんの受講を受けられることになりました。

いまうきうきしてるんです！！春のラザニエですって。

東京にいる生徒さん、ご一緒しませんか？３日１１時からです。

ビゴさんのレッスンもタルトとフナンシェを４日にうけまーす！！

これは芦屋でです。大丈夫かな楯鏡子。

きっと行けますってば。

いけたらそれは受けられるんですから、やりますよ。

これがあこがれの先生のをマジで受けられる幸せに今もう大変です。

帰ってきたら、ぜひ受講にいらしてください。

私が少し練習してからですが・・・・

広報に募集も載せます。今回は初めての企画で、体験パン作りもハイジのパンでやろうと思っています。５００円です。

お知り合いの方をご紹介ください。一日４名まででたぶん３回位を予定しております。

そしてこのごろ思い出してバンズパンと四角い型で食パン生地を焼きました。

私には新鮮でしたが、何時も家でホームベーカリーで焼いてる方にとっては、新鮮ではないんですよね？

でも見てくださーい。

ニュースです。

たぶん２月のはじめから、あこがれのパンの職人を目指してるＭさん。去年突然引っ越しをしていかれて・・・・・その時の気持ちを大事にしていらしたんですね。

今頃たぶん、お疲れでしょうか？成形がすごく手早くて、何時もきれいなパンを作っていらっしゃいました。
あこがれのパン職人にがんばれーって、むつから叫んでおります。
がんばれー！！　あなたならできるよ！！

冬にしか作らないショコラ、すごくおいしかったです。禁句です。バトンを２ほんもいれたんだから・・・・

今日は朝からシュー生地を作っております。

後でお見せいたします。雨宮塔子さんのご主人のパリ在住のパテシェ　青木さんのです。

それと同時に全粒粉を２０パーセント入れたピタパンを作ってました。こちらが先にできまして、私のランチになったの。
ピタパンは全粒粉が入るともちもちして、カレーに合うんです。
ナンのような食感ですよ。

まだやってない方はぜひ受講して下さい。お勧めです！！
カレーパン用のトッピングを入れてサラダ菜も入れてカンガルーのポッケはいろんな味の宝庫になるの。聖護院かぶらのピクルスとも合うー。
いただきまーす。

おしかったー、

我が家の主人が大満足の久々の大きなシーフードドリアは圧巻！！
前にバンでやってた私のドリアです。
エビといかが入っています。ホワイトソースは３０、３０、４００ｍｌで、朝のうちに作っておきました。
教室で作るのと同じぐらいです。
寒い冬にはフーフーしながら食べたいですね。というわけで少し食べてからの写真でごめんなさい。

藤野真紀子さんのクグロフの焼き菓子です。

前のメンバーとご一緒の方々が１月になって焼き菓子に挑戦しました。

この生地には生クリームが少し入ってるので豪華な味がします。ココア生地もマーブルになるので、お味も見た目もいいんです。すてきでしょう！！

こ

かわいい愛のケーキです。

２月にママになる方がクリスマス前に転勤になるので、急いで、仕上げました。
彼女はデコがすごく上手でみんな刺激を受けました。私もです。

サンタさんがとってもかわいくて、小道もすてきなの。
ハートは彼女の愛らしい気持みたいでした。

クリスマスのクグロフです。

３人でクグロフの型をゲットした生徒さんがクリスマスに作りました。
後でまたケーキも作ったのです。
クリスマスの方は少しパンのような生地ですがケーキのほうは後でお見せいたします。
これはクリスマス用です。

冷凍のパイシートを使ったアップルパイよ。

クオカのとてもおいしいパイ生地でかんたんに作りました。所要時間３０分位。
ただカスタードはレンジでチーンです。

アップルはプレザーブスタイルに仕上げました。切ってから６，７分フライパンで焼きながら煮るって感じで、グラニュー糖を絡ませて１時間ぐらいは置いてから、煮ます。
なんといい食感です。リンゴは冷凍して後で使ってもおいしいんです。
お手間は掛けさせません。ただパイカッターを使います。これは浅井商店で買いました。

ハーイ 今年もよろしくおねがいします！！

１１月から１２月にかけて、脇野沢公民館のレッスンがあり、それが終わってからはクリスマスケーキのレッスンがあり、例年この期間は右目がプルプルなるぐらい、私ってまだなんだわって思う時が多い毎日をケーキに費やしてました。きちんと教えたいと思うと目がプルプルしてきます。

みんなに覚えてもらったかはあとで聞きましょう。
美人新米ママになる方と、マツダ優作の奥様にそっくりな３人目のベィビーのＫさんがたくさんレッスンを受けてくださって、感謝に堪えません。お二人とも２月出産ですって。ご安産を祈ります。

これからはレッスン受けたのを生かして是非、ベィビーのためにつくってあげてくださいね！！（From Kyoko)

去年のマイゴールは探し物を必死に探さないこと、いつか出てくるからでしたが、一年間実行したら、やはりそうでしたよ。どうしても欲しくなった時は近くにあったーって思う時ばかり。
なんだー今まで損したなー。

そして１１月２３日に娘の結婚式もあり、わたくし世界一のお母さんなんて持ちあげられてしまいました。
名に恥じないようにこれからも静かに見守りたいと思います。
でもこの性格は静かには行かないかもねっ。

我が家の年越しは主人の蕎麦が復活しました。とても美味しかったよ。また作ってほしいな。
雪のウッドデッキで、寒そうに主人が七輪の炭火で焼いてくれた田っこ牛、スペアリブ、さがりがおいしかったー。

スペアリブは一回両面を炭で焼いてから、オーブンで２００度１０分ぐらい焼くととてもいいにおいと焼き加減になるってわかりました。

どうしてうちはよそと違って独自なの？　　　大阪より帰ってくる次男　勝に合わせてしまったのです。だって運賃が空だから、８万円位かかってるんだから希望に合わせてあげたいの。

おせちも簡単に一回登場。でもなぜか蟹、すき焼きの方が人気でした。
サロマ牛はみんなの餌食になり、しらたきと蝦名さんのネギは煮えると同時に消え、春菊とえのきは思いだしたら、入れるタイミングが終わってたの。すごい速さって言うのわかってくださる？

なんて言う食欲。そうだよね、みんな大きくなったんだもの。そして息子の嫁さん、孫のすーちゃん、そして婿殿が一人増えたし、鍋がちいさくかんじられたなあ。

でもみんなでおいしいって言ってくれたのに気をよくして、２０１３年も楽しい教室をやりたいです。
新しいレッスンも受けてこなくっちゃ。　　でももう少しあたたかくなってからです。今はおうちレッスンのみがんばるー。今年もいてください。