アンパンマンだよ．がぶっと眉毛から食べたってさ。

仙台のアンパンマンミュージアムで買って食べたパンが忘れられない、勇人君のお気に入りのパンです．作ってる方まで幸せにしてもらいました．うっとりー。今度また可愛いパンにはまってしまいそうです．

涼しくなってきましたね．

いよいよパン作りの季節ですよー、おいしいパンを作りました．

塩バターロールです。前もって作り方をオーストリーのヘルンドルを見せて、再現することになったんですが、残念少しバターが出てしまいました．あまかったかな。

2次発酵を３０度にしたかったんですが、室温が４０度近くあり、お日様がとても強くて、
とじ目をもっと閉じたらよかったかな。せっかく室温で発酵したにもかかわらずに。

でもとてもおいしいと評判でした．ついでにバターロールのレシピ付きでしたから、お得感一杯のレッスンです．

クオカのスタジオでレッスンを受けました・

初めての自由が丘に行き、３Fのスタジオで志賀勝栄先生から、ブリオッシュとリュステック、パンドミー、バゲットなど４種類のパンを４時間でならいました。

ブリオッシュはKさんが前にやりたいって行ってその時は成功したとはいえなくて、もう一度習いたいと思って行きました。
今はもう東京にも売っているパン屋さんはないっていってました。本当に時間はかかりますが、できたら、卵の黄身と発酵バターのかおりが心地よい。
一度お試しあれ。

オー・シャルロット！！

ついに完成しました。Aさんのカシスムース。

ご自分でフインがービスケットも焼いての手作りです。

リボンをつけて大好評でした。

ただ上のカシスが少しゆるかったみたいで、程良くかかる感じになったのは、少し残念だけど、概ね大成功でした。
他の方はレモンムースでした。それも大人味のエレガントな容器に入ってるので、素敵です。
私はこれが大好きです。

この夏はムースをいっぱい食べたい！！

夏なのに・・・・

ポテトグラタンなどいかが！！

デンマークのアンナから習った、ポテトグラタンは本当はポテトだけで作るなんですが、アレンジでそこに合挽き肉とオニオンのソース味が敷き詰めてあり、グラタンも目からウロコのにんにくも一緖にクイジナートで、ペタペタにマッシュ。
お花の形がなんとも女子会っぽくって、いいよね。

その女子会っていうと先日体験にいらした、女子の３名が、パエリアのLessonを受けたいていってたのに、しっかりボイコットしてるんですから、なんという厚顔無恥なんでしょうか。こう言うのにむかつきます。普段怒ることなんて無いけど、これはいけないんじゃないの？女子たち！！

体験教室が終わりました。

来てくださった皆様には感謝いたします。シナモンロールとチーズクリームロールの両方を作っていただき、分けてお持ちになられました。それは良かったかなと思います。

そしてこれからも教室にLessonに来てくださる方へ、よろしくお願い致します。
今回も誰かのために作りたい人がいらして、これからが楽しみです。

体験の後に、頼まれていた糖質制限パンを作って届けたり、ココナツオイルとイーグルでできたパンも届けました。どうしても糖尿病だけにはなりたくなくて、頑張ってる友人に、出来ることはないかしらとはじめました。
今は糖質制限パンを作ってる生徒さんは４名です。成果は出てるー？久々に今週会えそうですね。

この時期だけの国産レモン！！

皮まで入れられるから、いいにおいがします．毎年この時期にクオカで買えるので、買いますが、考えてるとおくれますので、配信になったら、買う．なのです。

名前はレモン.オ.シトロンっていうの。大好きな藤野真紀子さんのずっと前に買った本ですが、その本は子供を育ててるときに全部作ったものでした．
そして残ったのは我が家のお気に入りのケーキになりました．これからも時々登場すると思います．お料理は栗原はるみさんのが好きだし、ケーキは藤野さんが好き！！うちに合ってました．
もう残りレモンは少しだけで、今週と来週野レッスンで無くなります．また来年ですね。

どうですか。

近頃人気です．

ミニステック型で焼く、小さな食パンです。
名付けて青虫パンですって．命名は私の娘です．あおむしなどだいきらいなはずなのに？？？　全粒粉がはいった少し茶色の生地はしっとりしてます．

冷凍にしても6個分のカットがすごく楽ですし、とにかく可愛いのです．孫チャンがいる人作って見て．きっとウケますから！！
レシピもいろいろなのがあるのて、型がマルチ型のでしたら、０．８倍すると良いですよ．手前が青虫パンで、奥は食パンです．

このごろはまっている日本ニーダーの捏ね機で両方を一回で捏ねられるのがまた良いんです．生地もおいしいと思います．是非お試しをしてみてください．オススメです．

大きいピザパンお土産に！！

主人から、教えてるスキークラブの納め会に持って行きたいって、注文をいただきまして、前の日に八戸に行った疲れも残しつつ、朝4時半過ぎから作りました．
途中材料の水が少し足りないのによくぞ気付き、フワッとしたピザパンが焼き上がりました．寝ぼけてた？

大きくするのには底にしいてるオーブンシートのサイズに合わせると良いの．
シートの内側に、スプレーオイルをかけておくと、取り出しやすいの。
このアルミ箔の大きい皿は優れもの、我が家の１００金グッツでは用途No1です！！
少し冷めたら、カットします．今日は3枚で３０人分にカットしました．

上はコーチ達にって言って作ったので、照り焼きハーフと、サラミとベーコンのハーフのソースも2種類使いました．後は生徒さん達に、照り焼きを2枚です．こんだけ大きいと迫力ありますよ．
良く膨らんでくれたのでうれしいー。アルミ箔はちらっと見えるぐらいですね．また今日も買ってきまーす．今月末に送別会があるのでそのときは大きいピザを作りましょう．

こんにちは。これからがんばりまーす。

ずっと更新してなくてごめんなさい．今日は２００１５年2月２１日です．

1年3ヶ月程前、孫ちゃんができて、気もそぞろ、、、、なかなかマイPCがうまく更新できないことも相まって、さぼってしまいました．

ここから再出発します．そういうきっかけをくださった友人がおりました．

糖質制限のパンを食べて、１０キロもやせてすっかり変身しました．野菜はたくさん食べられたそうです．お肉もお魚も良いんですって．チーズもね．

もう１人の友人も普通食で、お米等食べないで７キロやせたのですが、ヘモグロビンなんとかがヤバいことになってたそうです．そして私の作るパンを食べたいとのご希望でしたので、研究しましたー。

本当に粉もたくさん買ったし、なかなか発酵がうまくいかないので、いつも膨らんでふわふわのパンしか見てないので、がくっと来る毎日でしたが、今ではマイ体重も段々減りまして、今年買ったばかりのズボンがすこしだらっとしてきました．
じゃ今までぴちぴちだったのかと思うと、ぞっとします．

今からは糖質制限のパンのことばかりじゃなくて、青森県のおいしいもの野菜等をつかった、私風の料理も入れながら、やっぱケーキのことも話しながら更新します、よろしくね！！
これは糖質制限のピザ風と、シーチキンのカップ型に入れたパンです．おいしいです。
パンの技術があればすぐに作れます．糖質は2で、太りません．お試しください。